Apa itu kompor induksi & bagaimana cara kerjanya?

Populer di Eropa selama bertahun-tahun, memasak dengan induksi kini melanda Asia. Sebuah teknologi yang didasarkan pada presisi, kekuatan, dan keamanan yang tak terkalahkan, ini adalah satu-satunya cara memasak yang dapat menjauhkan Anda dari gas.

1. Apa itu kompor induksi?

Mari kita mulai dengan pengertian kompor induksi. Berbeda dengan kompor berseri gas atau keramik, kompor induksi adalah jenis kompor tanam yang memanaskan peralatan masak secara langsung, bukan memanaskan kompor terlebih dahulu.

Tidak seperti kompor gas atau listrik ceramic radiant, kompor induksi memanaskan alat masak secara langsung daripada memanaskan kompor terlebih dahulu. Konsekuensi luar biasa dari hal ini adalah rumah Anda tetap sejuk, tanpa panas yang keluar dari kompor Anda; cocok untuk kondisi cuaca tropis yang hangat!

2. Bagaimana cara kerja kompor induksi?

Lalu bagaimana prinsip kerja kompor induksi? Sederhananya, kompor induksi bekerja dengan menggunakan induksi magnet untuk memanaskan peralatan masak secara langsung, sehingga permukaan kompor tetap dingin saat disentuh.

Sistem kerja kompor induksi memanfaatkan medan elektromagnetik yang dihasilkan dengan melewatkan arus listrik bolak-balik melalui kawat kumparan tembaga yang ditempatkan di kompor induksi​. Medan magnet yang dihasilkan terombang-ambing dan menginduksi arus listrik eddy yang bergerak di peralatan masak.

Aliran arus listrik itu bergabung dengan hambatan listrik besi di peralatan masak, menghasilkan pemanasan resistif untuk memasak makanan. Akibatnya, panci dan wajan memanas sendiri dengan induksi medan elektromagnetik. Dengan demikian, kompor Anda tetap dingin saat disentuh, sementara makanan Anda dimasak lebih cepat dengan lebih presisi.

3. Apa kelebihan kompor induksi?

Kompor induksi listrik menjadi semakin populer di dapur modern karena banyak keunggulannya. Hal ini mencakup waktu memasak yang lebih cepat, efisiensi energi, pembersihan yang mudah, fungsionalitas cerdas, fitur keselamatan, dan pengoperasian bebas asap.

Waktu memasak lebih cepat

Kompor masak induksi secara drastis mengurangi waktu memasak dan sempurna untuk persiapan cepat atau menjamu tamu.

Efisiensi energi

Kompor induksi dapat memasak lebih cepat dan mengonsumsi lebih sedikit energi dibandingkan kompor tradisional, sehingga menghemat biaya jangka panjang.

Mudah dibersihkan

Pembersihan menjadi mudah dengan kompor induksi, karena hanya menghasilkan sedikit residu dan mudah dibersihkan segera setelah digunakan.

Fungsi cerdas

Kompor induksi dilengkapi sistem kerja cerdas, termasuk pengatur waktu yang dapat diprogram dan kontrol panel cerdas, menambah kenyamanan dan ketangguhan pada rutinitas memasak.

Keamanan

Tanpa api terbuka dan tidak adanya bahan bakar LPG, kompor induksi menghilangkan risiko yang terkait dengan kebocoran gas dan kebakaran, sehingga memastikan lingkungan memasak yang lebih aman bagi Anda dan rumah tangga.

Pengoperasian bebas asap rokok

Memasak dengan induksi menjaga kualitas peralatan masak dan menghilangkan produksi asap, sehingga memastikan lingkungan dapur lebih bersih dan sehat.

>>> Klik di sini untuk menemukan berbagai kelebihan kompor induksi

4. Apa kekurangan kompor induksi?

Meskipun kompor induksi menawarkan banyak manfaat, penting untuk mempertimbangkan beberapa kelemahannya. Hal ini mencakup biaya awal yang lebih tinggi, kebutuhan akan peralatan khusus, dan masa transisi bagi pengguna untuk beradaptasi dengan penggunaannya.

Biaya awal lebih tinggi

Kompor induksi memiliki biaya awal yang lebih tinggi karena teknologi canggih dan fitur keselamatannya, meskipun manfaat jangka panjangnya sering kali lebih besar daripada investasinya.

Persyaratan peralatan masak khusus

Tidak semua panci dan wajan kompatibel dengan kompor induksi. Peralatan masak harus memiliki alas yang rata dan mengandung bahan magnetis agar dapat berinteraksi secara efektif dengan energi elektromagnetik yang dihasilkan kompor.

Periode penyesuaian

Pengguna yang beralih dari kompor gas mungkin memerlukan periode penyesuaian untuk mencegah makanan gosong karena kemampuan pemanasan kompor induksi yang cepat dan merata.

Terlepas dari keterbatasan ini, manfaat kompor induksi menjadikannya investasi berharga bagi banyak rumah tangga yang mencari solusi memasak yang efisien, aman, dan nyaman.

5. Apakah induksi cocok untuk memasak dengan wok pan?

Ya. Kami melakukan eksperimen untuk menyanggah keyakinan bahwa memasak di wajan lebih baik menggunakan gas karena nyala api yang terlihat tampak lebih kuat. Tonton video untuk melihat lebih banyak.

>>> Temukan video tutorial bermanfaat tentang kompor induksi

6. Kompor induksi, listrik (radiant) atau gas?

Kompor induksi memiliki keunggulan luar biasa dalam hal efisiensi energi, daya, kontrol suhu, keamanan, dan upaya pembersihan dibandingkan dengan memasak gas atau listrik. Klik di sini untuk melihat perbandingan antara kompor listrik, induksi, dan gas dalam sebuah infografis.

7. Apakah Induksi sekuat atau secepat gas?

Induksi lebih cepat dari teknologi memasak lainnya, merebus 1 liter air dalam 3 menit. Kompor induksi memiliki kontrol suhu yang presisi untuk transisi instan dari panas tinggi ke rendah.

8. Apakah bagian atas kaca induksi mudah retak atau tergores?

Kaca induksi terbuat dari “kaca keramik” yang sangat kuat dan dapat menahan suhu tinggi serta perubahan suhu yang tiba-tiba. Tergores, bagaimanapun, dapat terjadi jika seseorang ceroboh.

9. Alat masak untuk kompor induksi?

Tidak semua panci dan wajan dapat digunakan dengan kompor induksi. Untuk menggunakan induksi, pot Anda harus magnetis. Tes magnet sederhana akan menentukan alat masak mana yang dapat digunakan untuk kompor induksi Anda.

Peralatan masak terbaik untuk kompor induksi:

• Stainless steel: Memasak merata, tahan karat.
• Keramik: Aman, anti lengket, minimal membutuhkan minyak.
• Besi cor: Tahan panas, serbaguna.
• Baja karbon: Ringan, hemat panas.

10. Bagaimana cara memasang kompor induksi?

Sebelum memasang kompor induksi listrik, sebaiknya periksa apakah Anda memiliki catu daya yang cukup dan apakah pemasangan di rumah cocok untuk menjalankan kompor dengan benar. Kebutuhan dayanya adalah 3,2 KW.

Kemudian menyiapkan kitchen set atau meja. Ukur meja untuk memastikannya sejajar dengan ukuran kompor agar pas. Pastikan permukaan rata dan sejajar selama pemasangan. Setelah terpasang, kompor Anda siap untuk kebutuhan memasak sehari-hari.

11. Bagaimana cara menggunakan dan membersihkan kompor induksi dengan benar?

Untuk menggunakan kompor induksi dengan benar, mulailah dengan mencolokkannya ke stop kontak untuk menyuplai listrik. Tekan tombol Nyala dan letakkan peralatan memasak Anda di tengah zona memasak, pilih metode memasak yang Anda inginkan. Hindari meletakkan peralatan masak panas di panel kontrol atau menggunakan aluminium foil pada alat.

Membersihkan kompor induksi itu sederhana. Karena kompor tetap dingin saat disentuh bahkan saat memasak, Anda dapat menggunakan kain lembab yang lembut untuk langsung menyeka tumpahan ringan. Untuk noda yang lebih membandel, gunakan pembersih khusus. Membersihkan permukaan kompor secara teratur membantu mencegah keausan permukaan.

Untuk panduan visual tentang cara menggunakan kompor induksi dengan benar, lihat video tutorial singkat di bawah.

12. Bagaimana jika kompor induksi saya rusak?

Jika terjadi kerusakan, hubungi Pusat Servis Electrolux , jelaskan masalahnya dan atur kunjungan teknisi. Kami memberikan garansi 24 bulan untuk semua kompor induksi Electrolux.

Perawatan kompor secara rutin oleh profesional adalah salah satu faktor kunci untuk menjamin kinerja optimal dan daya tahannya. Electrolux menawarkan layanan pembersihan dan perawatan resmi untuk kompor listrik langsung di rumah Anda.

Kompor induksi yang direkomendasikan dari Electrolux

Teknologi induksi masih di atas teknologi memasak lainnya karena kinerja yang sangat baik dalam intensitas, kecepatan, penghematan energi, keamanan, dan kebersihan. Dengan mengetahui apa itu kompor induksi, cara kerja kompor induksi, kelebihan dan kekurangan kompor induksi, kini Anda mungkin sudah yakin bahwa masakan induksi adalah solusi ideal untuk dapur Anda.

Jika Anda sedang mempertimbangkan kompor baru untuk kebutuhan memasak Anda, jelajahi pilihan kompor induksi berkualitas terbaik kami. Electrolux Indonesia menawarkan berbagai kompor masak induksi listrik dalam berbagai ukuran sesuai preferensi Anda. Selain itu, Anda dapat mengunjungi Panduan Membeli Kompor Electrolux untuk mendapatkan tips berharga dalam memilih kompor tanam yang tepat.