Bebek adalah salah satu unggas selain ayam yang dagingnya kerap diolah menjadi berbagai santapan. Namun, memasak daging bebek ternyata tidak mudah. Karakternya yang sulit empuk dan berbau perlu diakali berbagai langkah untuk menghasilkan hidangan nikmat
Berencana membuat makanan enak berbahan dasar daging bebek? Simak tips di bawah ini, yuk, agar daging bebek terasa empuk nan renyah!
- Cuci bersih daging dan buang jeroannya
Jeroan bebek, seperti pada ayam, bisa menjadi sumber berkembang biaknya bakteri kalau tidak segera Anda buang. Keluarkan terlebih dulu hingga tak bersisa, lalu cuci bersih di bawah aliran air. Kemudian, lumuri daging bebek menggunakan perasan air jeruk nipis atau lemon. Cuka bisa diaplikasikan juga bila Anda tak punya buah-buahan tersebut. Diamkan daging selama 30 menit agar bau amisnya hilang total.
- Rebus daging bebek selama satu jam
Jika ingin bau amis pada daging bebek hilang sepenuhnya, rebuslah dengan air yang dicampur dengan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas selama satu jam. Sementara untuk mendapatkan tekstur daging empuk, rendam bersama bumbu pada rebusan selama tiga jam sebelum direbus. Buah nanas muda pun bisa Anda pakai sebagai alternatif.
- Merebusnya bersama aneka rempah
Metode lainnya yang dapat Anda aplikasikan untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek adalah merebusnya bersama aneka rempah. Beberapa jenis rempah yang bisa dipilih antara lain bawang putih, jahe, dan kunyit yang dihaluskan. Masukkan daging bebek bersama daun jeruk, lalu rebus sampai daging bebek matang dan mendapatkan tekstur empuk yang Anda inginkan.
- Diamkan daging bebek rebus semalaman
Anda yang ingin menggoreng daging bebek gurih dan renyah perlu mendiamkannya semalaman setelah direbus. Simpan di dalam kulkas maupun panci yang tertutup rapat. Lantas saat digoreng, pastikan minyak yang dipakai masih baru, banyak, dan benar-benar panas. Jangan menggorengnya terlalu lama karena malah akan membuat daging bebek alot dan keras.
Ternyata mengolah daging bebek lumayan tricky, ya. Namun, bukan berarti Anda tak bisa membuatnya jadi makanan-makanan lezat, terutama bila kompor yang dipakai adalah Kompor Tanam Gas Potenza EGT7828CK dari Electrolux.
Mengusung desain modern, Kompor Tanam Gas Potenza EGT7828CK mampu menghasilkan pemanasan gas yang kuat. Dengan efisiensi pemanasan mencapai 97%, masakan yang diolah, termasuk daging bebek, bakal mendapatkan kematangan sempurna.
Anda juga tidak perlu mencemaskan konsumsi gas yang terpakai, karena Electrolux menyematkan fitur yang membuatnya hemat energi. Jadi, Anda tak akan mengeluarkan anggaran banyak untuk kebutuhan gas. Kompor Tanam Gas Potenza EGT7828CK dilengkapi dudukan panci berbahan besi cor gaya Eropa dan wajan yang menyatu. Posisi ini akan semakin memudahkan Anda saat mengolah daging bebek hingga matang sempurna.
